في المرة القادمة التي تقسم عليك والدتك بأن تتناول السبانخ المفيدة جداً والمليئة بالحديد، ذكرها بكم الحوادث البشرية الدامية التي تسببت فيها هذه الأكلة!
تعرف السبانخ باسم “الخضار السوبر” أو المتعدد الفوائد كما نسميها نحن، وهي حقيقة تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تقوي جسم الإنسان، ولكن على صعيد آخر غير متوقع تعتبر السبانخ من الخضروات القاتلة، وصنفت كأحد أنواع الخضروات التي تنقل أعنف الأمراض!
في عام 2006 تفشى مرض (إي كولاي) وأدى إلى انتشار 200 من الأمراض المصنفة مختبرياً بالأمراض المعدية المنقولة عن طريق الخضروات الورقية، وأصيب من وراء تناول أوراق السبانخ 31 شخصا بالفشل الكلوي، في حين وصلت ثلاث حالات للوفاة المرتبطة بهذا المرض.
ومن بين الضحايا كانت امرأة مسنة من ولاية ويسكونسن، وطفل من ولاية إيداهو، وامرأة مسنة من ولاية نبراسكا، وتوفيت امرأة في ولاية ماريلاند أيضا بعد تناولها السبانخ الخام، ولكن لم يكن هناك ما يكفي من الأدلة لربط وفاتها بتفشي المرض.
وبعد الفحص والبحوث المعملية أُثبت أن سبب المرض هي السبانخ الطازجة وليست المعلبة، مما جعل الناس يتوجهون للخضروات المعلبة بشكل أكبر.
لذا عندما تنوي أكل السبانخ في المرة القادمة، كن على حذر!
